V ponedeljek, 14. oktobra, se je na gradu Tuštanj pri Moravčah začela pisati nova zgodba. Članice Društva podeželskih žena Moravče so namreč ob podpori lastnikov gradu, Petre in Petra Pirnata pripravile in prezentirale izbrane jedi iz naše preteklosti. Sestavile so 7 menijev, katerim je bila skupna uporaba domačega avtohtonega sadja.
Gurmansko obarvan dogodek se je odvijal v okviru projekta Znanje preteklosti za zdravo prihodnost (več o projektu: Javni zavod za kulturo Kamnik | Znanje preteklosti za zdravo prihodnost), ki poteka od leta 2022. Z njim smo v Mekinjskem samostanu z novimi sadnimi sortami pomladili visokodebelni sadovnjak, obnovili dvorano, namenjeno izvajanju kulinaričnih delavnic ter pristopili k iskanju starih slovenskih receptov, ki vključujejo sadje.
Med preko 200 zbranimi recepti iz zakladnice slovenske kulinarike so članice Društva podeželskih žena Moravče izbrale 30 jedi, iz katerih so sestavile okusne, sodobnemu okusu in videzu všečne menije. Oborožene z lonci, zelišči, sadjem so svoje specialitete lično predstavile in prezentirale za potrebe fotografiranja, izbrana komisija pa je jedi tudi degustirala in podala pripombe za morebitne izboljšave. Izbrani recepti bodo namreč izdani v knjižici, katere namen je predstaviti in ponuditi novo, avtentično gastronomsko izkušnjo na območju LAS Srce Slovenije.
Jedi so poleg samih članic in lastnikov gradu okušali tudi direktorica Javnega zavoda za kulturo Kamnik Irena Gajšek, koordinator kamniške kulture Goran Završnik, znani gurman Luka Korenčič, cenjena poznavalka dobre hrane in mentorica kuharskih delavnic Lili Mahne ter koordinatorka v Mekinjskem samostanu Katarina Mihelič.
Dodobra siti so prisotni soglasno pohvalili izjemno delo članic društva, ki niso navdušile le z harmoničnimi okusi, temveč tudi s samo sestavo menijev in estetsko prezentacijo. Če vas zanima, kaj smo okušali, naj razkrijemo samo nekaj okusnih jedi: bučna jabolčna juha, kunčji medaljon v testu z rdečim zeljem, krompir z jabolki, polenta s suhimi slivami, radičeva solata z dušenimi jabolki, grozni zavitek … Ostale recepte boste lahko našli v prihajajoči knjižici receptov.
Spremljajte nas!
Javni zavod za kulturo Kamnik
Fotografije: Blaž T. Muc
Projekt sofinancirata Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republika Slovenija v okviru Programa razvoja podeželja RS 2014–2020.
