Naslovnica / Pavliha / Okusi Kamnika: Podgorske ozirnice

Okusi Kamnika: Podgorske ozirnice

Predstavljamo novo, tradicionalno jed iz serije Okusi Kamnika, katere priprava je povsem enostavna, jed pa dokazano sodi med bolj zdrave, saj ne vsebuje ne soli, ne sladkorja, niti maščob in holesterola.

Po ustnem izročilu naj bi tradicionalne ozirnice oz. podgorske ozir’ce izvirale iz Podgorja pri Kamniku, kjer so omenjeno jed nekdaj, pri nekaterih hišah pa menda še danes, najraje postregli gostom.

Nekateri sicer pravijo, da naj bi šlo za značilno gorenjsko jed, četudi so jo v kriznih časih velikokrat pripravljali in jedli tudi drugje po Sloveniji, kjer pa nikoli ni bila prav priljubljena.  Se pa je na Kamniškem oz. v Podgorju vse do danes, ohranila v posebni, nekoliko bolj razkošni različici, saj vam ob njej, z nekaj sreče oz. če je gospodinja bolj spretne in radodarne sorte, postrežejo tudi s kozarcem vode.

Recept za pripravo

Za pripravo podgorskih ozirnic oz. ozirn’c ne potrebujete sestavin. Zadostuje namreč že zgolj prazna miza za katero posedite svoje goste, ki se nato ozirajo, po tem je jed tudi dobila ime, če bo moč slučajno tudi kaj prigrizniti.

Če so vaši gostje bolj imenitne narave oz. če želite druženje ob mizi napraviti nekoliko bolj slovesno, lahko na mizo postavite tudi aranžmaje in krožnike, ki pa morajo biti nujno prazni, zraven pa vsakemu izmed gostov postrežete še s pol kozarca ne preveč mrzle vode, da se kdo izmed gostov ne prehladi. Po izročilu naj bi se k jedi najbolj podala voda, ki jo greste, medtem ko gostje čakajo, zajet v ribnik na Križu, za silo pa zadošča tudi v ta namen prestrežena deževnica.

Kljub temu, da jed ni preveč nasitna, se jo gosti, ki jih vztrajno in pričakujoče oziranje običajno kar nekoliko utrudi, presenetljivo hitro siti, tako da se kaj kmalu, običajno s kakim izgovorom o nujnem in neodložljivem opravku, prijateljsko poslovijo, sami pa nimate prav dosti dela s pospravljanje, sploh pa ne s pomivanjem posode in pribora.

So pa ozirnice nadvse pripravna jed, saj se zlepa ne pokvarijo, prav tako pa nimajo omejenega roka uporabe.

Če pa želite ozirnice oz. ozirn’ce obarvati še nekoliko bolj po kamniško, pa lahko na jed naribate tudi malce trniča, vendar ne pretiravajte s količino, saj utegnete pokvariti izvirnost ter okus jedi. Običajno zadošča, če ozirnice postrežete že na krožniku, na katerem je pred tem stal trnič.

Pa dober tek!

2018-07-23

Portal Kamnik.info za svoje delovanje uporablja piškotke. S piškotki zagotavljamo boljšo uporabniško izkušnjo, enostavnejši pregled vsebin, analizo uporabe, oglasne sisteme in funkcionalnosti strani. S klikom na »Sprejmi piškotke« dovoljujete uporabo vseh piškotkov. Piškotke za posamezne namene lahko izberete in urejate s klikom na »Nastavitve«.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Nastavitev piškotkov

Spletno mesto uporablja piškotke za izboljšanje vaše izkušnje med krmarjenjem po spletnem mestu. Od tega so piškotki, ki so razvrščeni glede na namen, shranjeni v vašem brskalniku, saj pripomorejo k boljšemu delovanju osnovnih funkcionalnosti spletnega mesta. Uporabljamo tudi piškotke tretjih oseb oz. zunanjih partnerjev, kot so denimo Google ter družabnih omrežji, kot je Facebook. Ti piškotki nam pomagajo pri vodenju statistike obiska in oglaševanja. Omenjeni piškotki bodo shranjeni v vašem brskalniku samo z vašim soglasjem. Piškotke lahko tudi onemogočite, kar pa lahko vpliva na delovanje oz. izgled same strani.

Piškotki, ki so nujno potrebni za pravilno delovanje spletne strani. Teh piškotkov ni mogoče zavrniti.

Nujni piškotki
Za nemoteno delovanje portala uporabljamo sledeče nujne piškotke:
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Piškotki, ki so namenjeni anonimnemu spremljanju obiskanosti in delovanja naše strani.

Google Analytics
Za izboljšanje naše spletne strani sledimo anonimnim uporabniškim informacijam.
  • _ga
  • _gid
  • _gat

Piškotki namenjeni prikazovanju oglasov naših zunanjih oglaševalskih partnerjev.

Google Adwords
Uporabljamo Adwords za beleženje konverzij preko google oglaševanja.

Google Tag Manager
Piškotki namenjeni spremljanju in analizi prometa na spletni strani.

Facebook Pixel
Facebookovi piškotki so potrebni za sledenje povezavam v družabnih medijih in prikaz vtičnikov z vsebinami (fotografije, videi, prenosi v živo...).  
  • m_pixel_ratio
  • presence
  • sb
  • wd
  • xs
  • fr
  • tr
  • c_user
  • datr

Google Adsense
Uporabljamo Google AdSense za prikaz spletnega oglaševanja na naši spletni strani.
  • _tlc
  • _tli
  • _tlp
  • _tlv
  • DSID
  • id
  • IDE

Save
Shrani nastavitve
Exit mobile version
X