Ekipa restavracije Leskovački žar Kordun iz Kamnika je uspela podreti svetovni rekord, saj je spekla (in ročno obrnila) največjo, dobra dva metra veliko pleskavico, ki so jo pripravili iz kar 85 kilogramov mesa.
Danes popoldan je bilo v Kamniku, natančneje v poslovni coni na Perovem, kjer se nahaja priljubljena kamniška restavracija Leskovački žar Kordun, ki daleč naokoli slovi bo odličnem žaru in drugih specialitetah balkanske kulinarike, nadvse živahno, bučno, veselo, na trenutke pa tudi zelo napeto.
Mladen Bučan, lastnik omenjene restavracije, se je namreč, ob pomoči svojih prijateljev in osebja, znova lotil svojevrstnega podviga, peke največje ročno obrnjene pleskavice na svetu, s katero bi se vpisal v Guinnessovo knjigo rekordov.
Naj spomnimo, da se je ekipa Leskovačkega žara Kordun podobnega podviga lotila že pred dvema letoma na kmetijskem sejmu v Komendi, vendar se je poskus, ker se je pleskavica pri obračanju nekoliko zlomila, takrat ni povsem posrečil.
Peka pleskavice velikanke namreč ni mačji kašelj, saj je nemalo dela že s pripravo surovin, še zahtevnejši pa je sam postopek peke, saj zahteva usklajenost ekipe, dovolj velik žar in nekaj, posebej za to priložnost pripravljenega in izdelanega orodja.
Dragocene izkušnje izpred dveh let pa so se uigrani ekipi Leskovačkega žara Kordun danes več kot obrestovale, saj so pleskavico velikanko uspešno spekli in obrnili brez večjih težav.
Pri zahtevnem in napornem obračanju se je pleskavica v spodnjem delu sicer nekoliko nevarno nagubala in zagrozila, da se bo strgala, vendar ostala je cela in nedotaknjena, kar je pomenilo, da je podvig uspel in da je bil v Kamniku podrt nov svetovni rekord v peki največje pleskavice na svetu, ki so ga do sedaj vrsto let skrbno varovali v domala rojstnem kraju pleskavice – Leskovcu.
Pleskavica rekorderka, ki so jo spekli v kamniški restavraciji Leskovački žar Kordun je bila pripravljena iz 85 kilogramov mesa, v premeru (pred peko) je merila zavidljivih 225 centimetrov, debela pa je bila 3,7 centimetra. Med peko se je, kot je to običajno, sicer nekoliko skrčila, vendar je pečena, pri 4 cm debeline, v premeru merila 210 centimetrov.
S tem je bil presežen lanski rekord ekipe restavracije Koliba iz Leskovca, ki so na leskovački roštiljadi spekli pleskavico, za katero so porabili 80 kilogramov mesa, pečena pa je, pri debelini 3,5 centimetra, v premeru merila 175 centimetrov.
Kljub izjemnim dimenzijam svetovne rekorderke, pa je bil njen rok trajanja kaj kratek, saj so jo obiskovalci zanimive prireditve, ki je postregla tudi s folklornim nastopom, zabavnim otroškim programom in glasnimi trubači, zelo hitro in užitkom pojedli. Ne le zaradi tega, ker je bila brezplačna, ampak predvsem zato, ker je bila tudi zelo dobra.
Ekipi Leskovačkega žara Kordun za izjemen dosežek iskreno čestitamo.
